午餐食米新鮮度檢測

午餐食米-白米應符合國家標準(CNS)白米二等標準。
公糧米需經農糧署抽測合格後(BTB-MR酸鹼值需達7.0以上)，才同意撥糧給申購單位。
學午糧的申購以每月一次為原則
而本校午餐食米是每月申購一次公糧米(包含白米、糙米)；並每週請碾米廠送貨一次。

期別︰103年1期
加工日期︰103年12月29日
蓋印合格章︰103年12月30日

本次送檢食米及標籤

BTB-MR多粒米試管法呈色標準色卡

取樣白米、BTB-MR試劑、標準色卡

樣品白米秤重，取白米樣品3克，加入30 mL之BTB-MR試劑中

將白米樣品3克倒入BTB-MR試劑中

試管蓋上蓋子，以手腕力量上下顛倒試管5次(來回算一次)

至少需做3重覆的樣品測試

靜置試管5分鐘後進行結果判斷

將反應溶液之色澤與標準色卡比對，判斷其酸鹼值

此次結果判斷︰酸鹼值約達7.2
(酸鹼值7.0以上代表合格)