高峰國小午餐廚房: 營養教育

顯示具有 營養教育 標籤的文章。顯示所有文章

午餐食米新鮮度檢測

午餐食米-白米應符合國家標準(CNS)白米二等標準。
公糧米需經農糧署抽測合格後(BTB-MR酸鹼值需達7.0以上)，才同意撥糧給申購單位。
學午糧的申購以每月一次為原則
而本校午餐食米是每月申購一次公糧米(包含白米、糙米)；並每週請碾米廠送貨一次。

期別︰103年1期
加工日期︰103年12月29日
蓋印合格章︰103年12月30日

本次送檢食米及標籤

BTB-MR多粒米試管法呈色標準色卡

取樣白米、BTB-MR試劑、標準色卡

樣品白米秤重，取白米樣品3克，加入30 mL之BTB-MR試劑中

將白米樣品3克倒入BTB-MR試劑中

試管蓋上蓋子，以手腕力量上下顛倒試管5次(來回算一次)

至少需做3重覆的樣品測試

靜置試管5分鐘後進行結果判斷

將反應溶液之色澤與標準色卡比對，判斷其酸鹼值

此次結果判斷︰酸鹼值約達7.2
(酸鹼值7.0以上代表合格)

今天要為三年級同學進行「認識營養標示」的營養教育宣導
事先請同學帶包裝袋或包裝盒
方便在課堂上教導同學如何認識營養標示
同學帶來的包裝非常多元，有餅乾的、糖果的、還有同學帶來雞精盒子
外包裝上應有︰品名、內容物名稱、添加物名稱、重量或容量、有效期限、營養標示、廠商聯絡方式...
同學都非常仔細的研究所帶來包裝，上面是否具有這些標示
另外，有同學也注意到自己的包裝上有小綠人的健康食品標示，或是GMP的認證標示喔
希望同學未來在採買食品前，能夠先仔細閱讀包裝上的標示，避免買了許多不營養、不健康的食品。

102.12.06六年級營養教育【運動．營養】

今日進行六年級營養教育宣導
主題︰運動．營養
高年級的同學，對於運動方面比較熱衷
因此利用此營養教育，提醒同學在運動前、中、後的飲食是有差別的
1.運動前食用高碳水化合物的食物
2.運動後多補充蛋白質食物以促進肌肉生成及修補肌肉組織
3.平時攝取足夠的維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素，可以抵抗自由基的傷害
4.另外，別忘了，要運動前後及運動過程中，水分補充是非常重要的，可以調節體溫，也能避免脫水喔。

102年11月22日高峰五年級營養教育【飲食的陷阱】

營養宣導主題︰飲食的陷阱
宣導對象︰五年級
宣導地點︰視聽教室
宣導日期︰102年11月22日

【外食誘惑多、飲料添加物多、天然美味佳、健康有保障】
為讓五年級同學能更清楚了解添加物對身體的影響
因而造成未來身體慢性疾病的發生率增加
利用這堂營養教育增加學生對食品添加物的了解

102年10月31日廚房參觀(一年孝班)

營養師利用廚房下班後的時間，帶領一年孝班的小朋友，進入廚房內來認識廚房整個作業流程及設備。
小朋友一見到廚房內那麼大的鍋子，都發出驚訝的叫聲，當同學拿起比小朋友還高的鍋鏟時，也會覺得好重呀！
廚房的作業是非常辛苦的，希望各位同學能多吃一點營養午餐唷。

102年11月1日高峰一年級營養教育【新良食運動】

今日進行一年級營養教育宣導
主題︰新良食運動
主要希望小朋友能從小培養良好的飲食習慣、不浪費食物
教育過程中，同學都非常勇於發表自己的意見及看法
營養師當然要提供小禮物來獎勵小朋友囉

請加強宣導學生正確飲食概念，注意每日鈉鹽攝取量，以維護身體健康，請查照。

一、	依據教育部國民及學前教育署102年5月20日臺教國署學字第1020049530號函辦理。

二、	請依行政院衛生署食品藥物管理局「國民飲食指標」，加強向學生宣導:

(一)	飲食指南作依據，均衡飲食六類足：飲食應依「每日飲食指南」之食物分類與建議份量，適當選擇搭配飲食。特別注意應吃到足夠的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子及低脂乳製品。

(二)	健康體重要確保，熱量攝取應控管：熱量攝取多於熱量消耗，會使體內囤積過多脂肪，使慢性疾病風險增高。了解自己的健康體重和熱量需求，適量飲食，以維持體重在正常範圍內(身體質量指數在18.5~23.9)。健康體重目標值= [身高(公分)/100]×[身高(公分)/100]×22。

[營養教育]兒童節闖關活動---飲食紅綠燈

同學們，到各個不同主題的關卡進行遊戲。在營養師這關呢，主題是「飲食紅綠燈」，仿照交通安全的燈號指示，將食品也分類為紅、黃、綠燈食品，為讓同學也了解到運動的重要性，因此營養師還特地設計答題錯誤的懲罰者，需來擲骰子決定計步器配戴部位，並使計步器達到骰子擲出的數目。但是，同學們，你們看到骰子及計步器後，也太開心了吧，答題可要認真呀。

[營養宣導]多吃青菜身體好

自3月以來，營養師幾乎每日都到各班級關心同學食用青菜的量
不僅請打菜小幫手要增加給同學的菜量外
也請同學要提醒自己多吃蔬菜

本學期，班級的廚餘明顯比上學期少了很多
廚房的廚工阿姨們，都稱讚高峰的學生用餐量有增加
雖然很多同學仍會和打菜小幫手或營養師討價還價的
但是同學們最後還是都把碗中的青菜都吃完
希望同學們能保持下去，最好能夠都零廚餘喔